Cách làm món thịt kho mắm ruốc ngon đúng chuẩn mẹ nấu

0
34

Thịt kho mắm ruốc chắc hẳn không quá xa lạ với dân “sành” ăn với hương vị nồng từ mắm cùng với đó miếng thịt ba gọi vừa mềm vừa dai đủ cho “ai kia” không thể quên.

Bên cạnh đó khi nấu lên món thịt kho mắm ruốc rất chịu khó “dậy mùi” hỏi sao không làm ngây gất lòng người.

Hãy cùng xem các làm món thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn mẹ nấu mà ai cũng có thể làm được.

Các bước để có món thịt kho mắm ruốc ngon không thể cưỡng lại:

thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn mẹ nấu mà ai cũng có thể làm được

1/ Chọn nguyên liệu thật tươi ngon:

– Ra chợ mua giúp 400gr thịt ba chỉ (Nhớ chọn thớ 3 chỉ thật ngon – đừng quá nhiều mỡ)
– 3 thìa cà phê mắm ruốc. (Chọn mắm ruốc ở nơi thường mua và có uy tín – 
– 3 đến 4 nhánh sả
– Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay
– Dưa leo, hành khô.

2/ 2 Bước thần thánh mẹ tôi hay nấu món thịt kho mắm ruốc:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu cho thịt và cả mắm ruốc:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.

Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn.

Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

Bước 2: Tiến hành nấu món thịt kho mắm ruốc như mẹ

Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

Còn nhiều món ăn khác lắm: vui lòng vào “Món ngon mẹ nấu” để tham khảo nhé.

Theo: Tin Tức Nóng sưu tầm

 

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here