Cách làm sữa chua phô mai ngon đúng điệu mang đậm hương vị Đà Lạt

0
235

Ai đã từng đến với Đà Lạt, dùng những món ngon nơi vùng đất thân thương ấy thì chắc cũng không quên dùng thử sữa chua phô mai, vừa mịn vừa béo đặc trưng của phô mai. Ngày hôm nay chúng tôi xin trình bày cách làm sữa chua phô mau ngon đúng điệu mà ai cũng có thể làm được.

Cùng tìm hiểu thêm: cách làm các loại sữa chua hương vị khác

Trước tiên mình chọn nguyên liệu để làm sữa chua phô mai:

– Chọn 1/2 lon sữa đặc có đường.

– 1 bịt sữa tươi không đường ( hoặc ít đường nếu bạn muốn ngọt ) khoảng 220 ml sữa.

– 200 ml nước lọc.

– 1 miếng phô mai Con bò cười.

– 1 hộp sữa chua để làm men cái ( chọn nhãn hiệu sữa chua ngon mà bạn thích, có đường hoặc không đường)

Nguyên liệu chính để tạo ra sữa chua phô mai ngon đúng điệu

Dụng cụ cần dùng làm sữa chua phô mai đậm đà như hương vị quê hương:

– Bát tô sạch

– Phới lồng cầm tay

– Lưới rây

– Hộp nhỏ đựng sữa

– Máy ủ sữa chua hoặc lò nướng bánh.

Bước chuẩn bị đã xong tiếp theo là các bước thực hiện làm 1 hũ sữa chua ngon đúng điệu

Cách làm sữa chua phô mai ngon đúng điệu:

Bước 1:

– Phô mai bóc vỏ, dùng thìa nghiền nhão phô mai ra.

– Cho phô mai đã nghiền nhão cùng 1/2 hộp sữa đặc, 1 bịt sữa tươi 220 ml và 200 ml nước lọc vào nồi khuấy đều. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan vào nhau.

Bước 2:

Khi sữa đã chuyển sang dạng đặc, bạn lấy ra bát tô rồi dùng thìa khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.

Bước 3:

Bước này bạn cho hủ sữa chua dùng làm men vào hỗn hợp sữa, đổ nhè nhẹ và khuấy đều tay,

Bước 4:

Sau khi đã cho tất cả các hỗn hợp sữa, lúc này ta lấy hỗn hợp đó cho qua rây để sữa chua láng mịn hơn.

Bước 5:

sau khi đã cho qua rây, lúc này bạn cho sữa vào từng hộp nhỏ đã chuẩn bị. Lưu ý không cho quá đầy, sau đó đem đi ủ khoảng 6 tiếng.

Cho hỗn hợp sữa chua phô mai vào hộp đã chuẫn bị sẵn

Bước quan trọng nhất để có 1 sản phẩm sữa chua phô mai ngon. Chính là ủ sữa chua.

3 cách Ủ sữa chua phô mai dễ mà ai cũng làm được:

Cách 1: Nếu bạn đã có sẵn máy ủ sữa chua, thì lần lượt xếp các hộp sữa chua vào máy và ủ theo thời gian máy định sẵn.

ủ sữa chua bằng máy đơn giản và rất dễ làm

Cách 2: Ủ sữa chua bằng lò nướng

Bước 1: Đun 1 bình nước sôi, để khoảng 5 – 7 phút cho nước bớt nóng. Trong lúc đó bạn xếp các hộp sữa chua vào nồi. Sau đó, cho nước nóng này vào nồi sao cho nước ngập khoảng hơn 1/3 hộp sữa. Đậy nắp nồi lại.

Bước 2: Bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 100C trước 10 phút. Sau đó tắt lò đi. Đặt các đựng sữa chua vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50C), để yên như thế và ủ trong 7 tiếng là được.

Bước 3: Sau khi ủ xong, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để sữa lạnh và thưởng thức. Bạn có thể ăn sữa chua riêng hoặc trộn cùng với các loại trái cây.

Cách 3: Ủ sữa chua truyền thống mà lúc trước nhà nhà điều dùng và rất hiệu quả

Bước 1: Cho khuôn sữa và nồi. Đổ nước ấm khoảng 50C vào chừng 2/3 chều cao của khuôn.

Bước 2: Dùng khăn bông quấn quanh nồi để ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ 1 lần.

Sau cùng là mình cùng nhau thức hương vị của sữa chua phô mai mình làm nhé

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua phô mai ngon đúng điệu mang đậm hương vị Đà Lạt

Bạn đang đọc bài viết Cách làm sữa chua phô mai ngon đúng điệu mang đậm hương vị Đà Lạt tại chuyên mục Cách làm, trên website Tin tức nóng - Tin tức mới nhất trong ngày
SHARE